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あぁ、それなのに。。

CACIの同窓会でお知り合いになった山中湖のアニー・フィル・グレース家に大晦日にも関わらず遊びにいかせていただきました。

突撃の前に、この子達はガス抜きのため、きららでお散歩。

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きららは山中湖のほとり、

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コニーちゃんの視線の先にはもちろん。。。。

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鳥!

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大晦日も鳥です。鳥で一年を締めくくります。

ここから本番のアニー・フィル・グレース家突撃です。が、しか~し。
話に夢中になりすぎて、写真が一枚も無し。。。 素敵なお庭、素敵なお家、素敵なご家族。。。 あぁ、それなのに写真が一枚も無し。。。 不覚です。

アニー・フィル・グレース家の皆さん、大晦日の突撃にも関わらず、暖かく迎えていただきありがとうございました。今度また写真を撮りにいかせてもらいます。

そんなこんなで、ララジル便りを1年間御覧いただいたみなさんありがとうございました。来年もよろしくお願いします。

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(富士山と山中湖としうとチームワークばらばらの犬達)



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by jilbeau | 2015-12-31 21:36 | お出かけ | Comments(4)

いただきもの

こんにちはソルトです。

ねーちゃんがやってる食堂は連日、大繁盛のようです。

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鳥さんやら、

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くるみちゃんやらひっきりなしにご来店いただいています。おかげで、ねーちゃんは家の中で大騒ぎ。大忙し(?)の年末です。

そんな中、うれしいお届け物がありました。

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ぼくが、このお家に来る前にしばらくお世話になっていたHachi君のお家から、特製のカレンダーがとどきました。
僕も載ってるとっても素敵なカレンダー。Hachi母さんありがとう!

成長した僕とカレンダーの図。

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カレンダーとねーちゃんと僕。

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Hachi君とHachi母さんにとって来年も良い年でありますように♪ by ソ。


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by jilbeau | 2015-12-30 16:45 | Salt | Comments(4)

冬支度

今日も抜けるように青い空。富士山がきれいです。

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本格的に雪が降る前に冬支度をしました。エルニーニョ現象の年は暖冬ですが、南岸低気圧の通過で大雪が降ることが多いようなので雪対策は大事になります。
まずは、雨ざらし、雪ざらしのレーキを小屋の壁にかけ、

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次に最近雨漏りがひどくなってきた物置の屋根をポリカーボネイト(いつぞやの大雪で壊れてしまった薪棚1号の屋根材)で補強。

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雨どいもつけて、水が物置の後ろに入り込まないようにしました。

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木々の養生も大切です。ブルーベリーやバラに、雪対策と寒さ対策を兼ねて、むしろを巻きました。

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もちろん犬の養生も大切です。正月を前にお風呂に入っていただきました(笑)

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あとは雪が降るのを待つだけです!雪さん~。いつでもどうぞ~。


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by jilbeau | 2015-12-29 16:03 | 四季折々 | Comments(2)

味噌作り 2015

昨年に引き続き、年末に味噌作りです。

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米麹(2Kg)と麦麹(1Kg)をビニールシートの上に広げておきます。麹は固まっていることが多いので、手でほぐしながら広げます。

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今年も去年使った圧力鍋の登場。寸胴には昨晩から大豆(2Kg)を水に浸しておきます。(圧力鍋の場合は1時間お湯に浸すだけで良いということですが、コニソル家では一晩浸しました。)

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寸胴で大豆を軽く煮立たせ、灰汁を取ります。でも大豆の灰汁抜きの必要性というのはあるんだろうか?
このステップはもしかしたら必要ないかも。時間短縮のため来年は無くしてみようかな。ご存じの方は教えてください。

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圧力鍋で3回にわけて大豆を煮ます。高圧で5分。その後自然放置。去年は高圧10分でやったけど5分で十分でした。寸胴で煮ると4時間かかるので、相当時間短縮とガス代の節約ができます。圧力鍋すごいです。

今年はこの後のステップも多少変えてみました。去年使ったバーミックスを不覚にも家に忘れてきてしまったため、冷ました大豆をビニール袋に入れ、手と麺棒でつぶす作戦。

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これが、結構いい感じに、しかも速く豆がつぶせる。来年以降もこの方法で良いかも。

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麹と塩(1Kg)を大豆の土手の中でまぜ、その後大豆に練りこんでいきます。

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味噌団子を作り、樽の中に放り込みます。その際、真ん中くらいに去年作った味噌を種味噌として仕込みます。

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いつもはカビ発生防止のためサランラップを使い空気と触れないように蓋をするのですが、今年は日本手ぬぐいと水に溶けないキッチンペーパーで蓋をしてみました。はたしてどうなることか。。。

【おまけ】
大ちゃん一家に、忘年会に誘ってもらい、リチェッタというイタリアレストランで食事してきました。
ピザが絶品!

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それ以外の食事もGood!
最近のおすすめレストランです。


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by jilbeau | 2015-12-28 19:30 | 美味しい | Comments(2)

冬が来た

今朝7時の気温。

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マイナス4度。天気予報によると、今朝はこの地方はマイナス5度くらいになったようです。
やっと冬らしくなってきました。

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霜柱も4~5センチくらいに成長しています。


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朝日の中、栗の木におしっ○をかける僕。爽快そうですね(笑)。その向こうには鳥を見つめるコニーちゃん。。。 平和な朝です。

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広葉樹はすべて落葉し、景色も完全に冬に衣替え。寒くなりました。

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少し日が昇ってから散歩に出かけました。こんな日は富士山がきれいに見えます。

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寒いので、コニーちゃんにもマフラーを装着。

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かわいいです♥。一方、僕ちゃんは裸です。。

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冬は山荘を利用する人があまりいないので、とても静かです。冬が静けさもいっしょに連れてきてくれるよう。賑やかな夏も好きですが、静かな冬もいいもんです。

この静けさの中、コニソルの2頭は家の中や庭で元気に遊びまわってますよ。

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by jilbeau | 2015-12-20 20:24 | 四季折々 | Comments(0)

鉄瓶

冬のストーブ生活は乾燥します。なので、ストーブの上にはいつもやかんを置いています。
ちょっとそれも味気ないな、ということで今年はこんなものを買ってみました。

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南部鉄器の鉄瓶。丸南部型の容量1.2Lの品。

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南部鉄瓶は表面に細かい文様があるものが多いけど、薪ストーブの質感に合わせてシンプルなものにしてみました。

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ノルウェー製のドブレ アストロラインに日本製の南部鉄瓶が不思議とよくマッチしてます。そういえばフランスでも日本製の鉄瓶が人気だとテレビで言ってました。妙に納得。

この鉄瓶で入れたコーヒーやお茶は、心なしか柔らかい味のような気が。鉄分も取れるし。
今年の冬は鉄瓶が活躍してくれそう♪



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by jilbeau | 2015-12-13 10:40 | お買い物 | Comments(4)

Nouvelle Chinese Cuisine

KAIROU
前に撮ってあったお写真で紹介。
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目の前は森戸海岸。天気が良ければ富士山も見えるけど、夜景がいい。
暗い海の上に灯台や街の明かりがキラキラ揺れていてとてもきれい。
(この写真は夜景じゃないけど)
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母いわく、カメ出し紹興酒が美味しいらしい。
(これはビールだけど)
瓶入りの紹興酒が欲しい。ジャッキーチェンの映画に出てくるようなやつ。

お勧め料理(だったと思う)
焼豚
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その時おススメのお魚を好みの調理法で。
平目(だったかな?)のから揚げ
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大きな肉団子
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定番のアラカルト
エビのマヨネーズソーズ(甘めの自家製マヨネーズがおいちい)
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モンゴイカと季節野菜炒め(この時はアスパラ、山芋など)
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海狼風胡麻風味そば(?)
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こちらのお店の海鮮は美味しいと思います。味付けはわりとさっぱりです。

そしてこんなものの写真も撮ってありました。
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ROYAL COPENHAGENのシーラカンス!
入口に飾ってあるんだけど、すごく大きいんだよ~。
(ブルーは綺麗だけど、可愛くはない。)

以上、たまには葉山情報でした。












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by jilbeau | 2015-12-08 17:31 | 美味しい | Comments(2)

HAYAMA

日曜日は葉山へ。
山と違って海はまだ暖かいね。
横浜は今頃になって紅葉してるけど、葉山はまだかな?
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ソルちゃんはお水に興味なし。
砂浜に色んなものが落ちてるから、ずっとフガフガしている。
お鼻に砂付き。
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いつもはいっぱいいるハトが海岸にも、神社にも一羽もいなかった。
わくわくで散歩に来たコニーちゃんは不完全燃焼。
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昼間に色々食べちゃって「あまりお腹が空いてないね」なんて言いながら、
夜は大盛り海鮮焼きそばと点心まで食べてしまいました。。。
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このお店は美味しくてお気に入り。
明日へつづく?







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by jilbeau | 2015-12-07 19:11 | お出かけ | Comments(2)